莲蓉花生铜锣烧（无泡打粉）
莲蓉花生铜锣烧（无泡打粉）是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲蓉花生铜锣烧（无泡打粉）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
铜锣烧，又称黄金饼，相传是日本江户时代，将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人家贫，用铜锣当平底锅煎烤点心，创造出绝世美味，点心形状如铜锣，又以铜锣煎烤而成，故取名为铜锣烧。
铜锣烧其实就是夹心饼，在许多烘焙店里都能买到，但是价格较高，而自己做就非常简单，成本也不高。
许多人做铜锣烧都喜欢放泡打粉、小苏打等膨松剂，本款铜锣烧，无任何额外添加剂，饼皮奶香浓郁、口感松软，细致的外皮与香脆的内馅，交融出绝妙的好滋味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：150克 | 鸡蛋：3个 |
| 牛奶：160克 | 玉米油：25克 |
| 白糖：30克 | 盐：1克 |
| 柠檬汁：5滴 | 玉米淀粉：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 莲蓉花生馅：100克 | -- |
莲蓉花生铜锣烧（无泡打粉）的做法步骤
莲蓉花生铜锣烧（无泡打粉）做法技巧/窍门/补充说明：
1、夹心的馅料可随心所欲，可换成红豆泥、南瓜泥、香蕉泥、肉松、果酱等不同的馅料。
2、趁热吃口感和味道最好。
3、用不粘锅煎制铜锣烧不用放油，否则，煎出来的饼皮就不光滑了。
4、煎制铜锣烧时要掌握好火候，不然颜色很可能出来不均匀。每次煎好一块，用毛刷轻轻扫一下锅面，避免焦糊的粉末粘在下一块饼上。