菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道芝士西葫芦焗土豆泥，用到的是黄色的西葫芦，这个黄色的西葫芦叫做香蕉西葫芦，是一种外形似香蕉，果皮为黄色的西葫芦，是美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩，味微甜清香，适于生食，也可炒食或作馅，其嫩茎稍也可作菜食用。
做了芝士西葫芦焗土豆泥，吃起来很是清香呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟土豆：1个 | 香蕉西葫芦：1个 |
| 牛奶：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：3克 | 黑胡椒粉：2克 |
| 马苏里拉奶酪：30克 | 黄油：25克 |
第二步：将蒸熟土豆趁热碾碎，放入黄油、食盐、黑胡椒粉；
第五步：将香蕉西葫芦一半切圆片、一半切碎丁；
第七步：取一耐热容器，内壁涂上食用油，将土豆泥倒入，用勺子将土豆泥抹平整；
第一步：准备原料；熟土豆一个、香蕉西葫芦一个、黄油25克、牛奶约100克、马苏里拉奶酪30克、食盐3克、黑胡椒粉2克；
第八步：铺上西葫芦片；
第三步：一點點加入牛奶，将土豆充分的研碎；
第九步：再撒上马苏里拉奶酪，入烤箱上下火180度，烤10分钟，再将下火调至150度烤制10分钟即可。
第六步：将西葫芦碎放入土豆泥中拌匀；
第四步：将土豆泥调成浓稠的糊状；
也可以用普通的西葫芦代替。
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