第六步:放入盐,醋,拌匀即可。
第三步:将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉,对半切开。
第五步:锅中放入油和花椒,爆出香味后,淋到秋葵上。
第二步:锅中烧开水,加入少许盐、油,把秋葵放到锅里焯煮2分钟。
第四步:将秋葵放入盘中,再放入切好的葱丝和辣椒丝。
第一步:秋葵洗净,去蒂。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。秋葵又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。
简单的凉拌秋葵,保证口感外,最大程度的保留它的营养价值。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
秋葵:适量 | 红辣椒:适量 |
花椒:适量 | 油:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 盐:适量 |
醋:适量 | -- |
第六步:放入盐,醋,拌匀即可。
第三步:将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉,对半切开。
第五步:锅中放入油和花椒,爆出香味后,淋到秋葵上。
第二步:锅中烧开水,加入少许盐、油,把秋葵放到锅里焯煮2分钟。
第四步:将秋葵放入盘中,再放入切好的葱丝和辣椒丝。
第一步:秋葵洗净,去蒂。
1·秋葵因含有较多的钾,必须在沸水中烫2分钟以去涩。
2·水中加入少许盐、油,可令秋葵颜色更青翠。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌秋葵。
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