凉拌皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐是【魔夜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌皮蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
开胃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：1块 | 香菜：1小撮 |
| 酱油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 皮蛋：2个 | 香油：适量 |
| 四季宝花生酱：适量 | -- |
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
凉拌皮蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
花生酱建议用四季宝的，四季宝的花生酱比较滑，有些牌子的花生酱吃起来会很粗。不喜欢吃皮蛋的人可以不加皮蛋，建议皮蛋少吃。皮蛋也叫松花蛋,松花蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，无铅松花蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。
豆腐不能和葱一起吃，会产生不易吸收的草酸钙
菜谱标签：凉菜
答配菜谱：皮蛋与豆腐的做法