凉拌皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐是【魔夜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌皮蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
开胃
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
北豆腐:1块 | 香菜:1小撮 |
酱油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
皮蛋:2个 | 香油:适量 |
四季宝花生酱:适量 | -- |
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
凉拌皮蛋豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
花生酱建议用四季宝的,四季宝的花生酱比较滑,有些牌子的花生酱吃起来会很粗。不喜欢吃皮蛋的人可以不加皮蛋,建议皮蛋少吃。皮蛋也叫松花蛋,松花蛋里含铅,这很多人都知道,所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实,无铅松花蛋同样含铅,成人还可以,对于儿童还是少吃为好。
豆腐不能和葱一起吃,会产生不易吸收的草酸钙
菜谱标签:凉菜
答配菜谱:皮蛋与豆腐的做法