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德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷

菜谱编号：186-021

德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷是【Depelec德普】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷”。

第五步：先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。

第三步：然后放入过筛后的面粉，轻轻搅拌均匀，待用：

第七步：将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。

第九步：还可以加入自己的水果，或者肉松，做成各种口味的蛋糕卷。

第八步：出炉等冷却后，倒扣至操作台上，揭去油纸，挤入奶油，卷成卷即可。

第一步：合影啦

第六步：将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平，将德普烤箱调至焙烤档，180度，烤制15min左右即可。

第二步：蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀；

第四步：蛋白和塔塔粉纳入不锈钢盆里，用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时，下入剩余的白糖，继续搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡。

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