第五步:拌匀后分2到3次添加牛奶,每次都要拌匀后加下一次。
第十一步:接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
第十三步:拌好的面糊从高处倒入铺好烘焙纸的盘中,抹平
第四步:离火后马上筛入面粉,用刮刀拌匀。
第一步:所有材料备好。鸡蛋四个,其中三个蛋清和蛋黄分离,另一个全蛋和蛋黄打在一起。
第七步:把拌好的蛋黄液也分2到3次加入,拌好的蛋黄糊细腻均匀,没有油水分离。
第三步:黄油放在小锅里加热熔化到沸腾离火
第十七步:蛋糕片翻转,将烘烤時的表面冲下,撕去油纸。抹上打好的奶油,多少随个人喜好
第十步:翻拌均匀
第十五步:鲜奶油加糖打发至不流动的状态
第十八步:将蛋糕片轻轻卷起后,用油纸裹好,冷藏定型,让它定型更好后切块
第八步:三个蛋清放入糖打到能拉起弯钩的湿性蛋白霜。
第十六步:蛋糕烤好取出连带烘焙纸,移到网架上放凉,表面也要虚虚的覆盖烘焙纸,防止表面变干
第十二步:用刮刀快速拌均匀
第六步:搅拌到没有油水分离的面糊。
第二步:把一个全蛋和蛋黄搅打均匀。
第九步:取3分之1的蛋白霜放入蛋黄中
第十四步:放入预热好的180度烤箱中层,烤约20分钟左右