干锅手撕包菜
干锅手撕包菜是【傲娇娇娇】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅手撕包菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自己特别喜欢干锅类的菜,每次下馆子必有一道干锅。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
包菜:1颗 | 五花肉:半小碗 |
干辣椒:适量 | 蒜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
生抽:适量 | 食用油:适量 |
干锅手撕包菜的做法步骤
干锅手撕包菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,白色那种大的包菜水分太多,炒不出干锅的感觉。
2、所谓干锅就是干着炒,中途不能加水,干锅包菜的颜色有点微黑,就是不加水炒出来的颜色。
3、五花肉一定要放,炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。
4、干辣椒切断以后,建议把辣椒籽筛掉,辣椒籽太多会影响包菜的口感。