干锅羊肉

第九步：加入没过羊肉的水烧开。

第二步：胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

第十一步：将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

第一步：羊肉飞水备用。

第五步：锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

第四步：大葱斜切段，姜切片。

第十二步：最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

第十步：沙锅底下放入胡萝卜。

第七步：放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

第八步：放入一匙豆瓣酱炒出红油。

第六步：放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

第三步：备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。