干香带鱼
干香带鱼是【高高小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干香带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于一个人来说，有时候一道菜已不再是它本身，可能是一种情绪，一种表达，还可能是一种情结。这款干香带鱼，就有我儿时的记忆，妈妈的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼段：10段 | 生抽：50克 |
| 八角：3-5个 | 白醋：几滴 |
| 姜：50片 | 食用油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一小勺 | 老酒：50克 |
| 花椒：5克 | 葱：2根 |
| 蒜：2粒 | -- |
干香带鱼的做法步骤
干香带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制时间久一些，可以让鱼段更好入味。
2、炸制的时间与鱼段的大小和鱼的厚度都有关系，时间可自行调整。
3、炸好的鱼段，最好也放厨房用纸上，这样可以把油吸掉，口感更好。高高的微信号：gaogaoxiaochu
菜谱标签：热菜
相关食材：带鱼