第六步：用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感
第三步：蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋
第四步：放适量的香油，搅拌均匀
第二步：基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净
第七步：沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
第五步：锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来
第一步：这就是买回的三七叶子
凉拌三七
凉拌三七是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌三七”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
三七叶是第一次吃，百度了一下，好像也不是真正的三七，只是菜市场上都是标注三七叶子出售，不管叫什么，只有能吃，咱也尝尝。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 三七：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香油：适量 | 鲜酱油：一汤匙 |
| 蒜：4瓣 | 米醋：一汤匙 |
凉拌三七的做法步骤
凉拌三七做法技巧/窍门/补充说明：
焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。