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蟹黄豆腐

菜谱编号:188-051
蟹黄豆腐是【一点星光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹黄豆腐”。
蟹黄豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿不爱吃咸鸭蛋,但是很爱吃豆腐。于是我把咸鸭蛋和豆腐简简单单一组合,她一股脑儿全吃啦!对挑食的孩子来说,妈妈必须动脑筋哟!

蟹黄豆腐主厨:一点星光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:1块咸鸭蛋:1个

蟹黄豆腐的做法步骤

  • 第四步:倒入整块嫩豆腐,用铲子压碎,开中火炒一下,加适量开水继续煮2分钟。
  • 第二步:先分离蛋白和蛋黄。炒锅不放油,直接放蛋黄,压碎后,小火慢煎。
  • 第三步:煎至有小气泡,有油渗出时即可
  • 第五步:将蛋白压碎备用
  • 第六步:将碎蛋白加入锅内,中火煮开,大火勾芡。
  • 第一步:一个熟鸭蛋,一块嫩豆腐
  • 第七步:盛盘后,撒少许黑芝麻、欧芹碎,即可食用。
  • 相关食材:黄豆豆腐

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