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蚝油球生菜

菜谱编号:188-619
蚝油球生菜是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油球生菜”。
蚝油球生菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生菜一般都用来生吃或拌凉菜,今天用蚝油来炒生菜,赋予生菜一种特别的味道。大火快炒,既可以保持生菜的脆,也可以让生菜吸收蚝油的鲜味。

蚝油球生菜主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
球生菜:200克黑木耳:8克
辅助料用量
盐:适量蚝油:15克
香葱:2棵姜:适量
胡萝卜:5克蒜:适量
食用油:适量--

蚝油球生菜的做法步骤

  • 第六步:加入蚝油,翻炒均匀。
  • 第二步:将球生菜用手撕成大小相同的块状,装盘备用。
  • 第五步:将球生菜倒入锅中,大火快速翻炒。
  • 第三步:锅内烧开水,放入黑木耳焯一下捞出装盘备用。
  • 第一步:原料:球生菜洗净,泡发好的黑木耳,香葱、姜、蒜切碎备用。
  • 第八步:将胡萝卜末倒入锅中,炒匀,关火。
  • 第四步:开火,锅内倒入适量的油,待油温稍热时,下葱、姜、蒜炒香。(葱花要留一些,以后用。)
  • 第七步:加入黑木耳,撒入适量的盐,炒匀。
  • 第九步:盛盘,撒上剩余的葱花。
  • 第十步:一盘清清爽爽的蚝油球生菜上桌了。
  • 蚝油球生菜做法技巧/窍门/补充说明:

    生菜本就可以生吃的,黑木耳也是熟的,所以这道菜一定要大火快炒,不失去生菜的脆,又显出蚝油的鲜。喜欢吃辣的朋友,可以用干辣椒和葱、姜、蒜爆出香味后,再炒生菜,味道会更香。

    相关食材:生菜球生菜蚝油

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