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瑶柱小米银耳枸杞粥

菜谱编号:189-280
瑶柱小米银耳枸杞粥是【pengpeng20081】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱小米银耳枸杞粥”。
瑶柱小米银耳枸杞粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

银耳润燥滋阴润肺,瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61·8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。枸杞清肝明目,黑微米色泽黑绿,有丰富的天然黑色素,有滋阴补血,乌发防衰之功效。黑小米支链淀粉含量较普通小米高,蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2.87%和0.90%,所以口感好、香味浓。小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素,维生素e含量高达每公斤24.84毫克,维生素e能防止人体各种组织及细胞老化,软化血管,有防老保健之功效。

瑶柱小米银耳枸杞粥主厨:pengpeng20081

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
新鲜银耳:0·5棵黑微米:10克
绿维米:10克枸杞:5克
木瓜丝:5克瑶柱:15克

瑶柱小米银耳枸杞粥的做法步骤

  • 第五步:加入枸杞后慢火煮十分钟即可
  • 第八步:加入木瓜丝调味。
  • 第二步:准备好小米、新鲜银耳、泡发的瑶柱、还有枸杞。
  • 第一步:提前一天泡发瑶柱
  • 第四步:大火煮开后,转小火熬十五分钟,放入枸杞。
  • 第七步:放入瓷碗微凉
  • 第六步:早餐佳品
  • 第三步:纯净水注入砂锅,将新鲜银耳、免淘小米、瑶柱放入
  • 菜谱标签:汤羹

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