家宴上的五星菜【酸汤肉片】酸辣爽口下饭菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周末都会跟朋友家人聚会家宴互相走动一番，做点好吃的犒劳一下自己辛苦工作，跟家人在周边走走看看，一起坐下来吃一顿饭聊聊天也许更畅快。

前段时间老妹从海南带了几瓶黄灯笼辣椒酱，我一直都是用来蘸酱吃，最开始以为这个黄灯椒就是市场上卖的黄色彩椒做的，别说小云没告诉你哦！这个黄灯椒那味道真不是一般的辣，连小云这种无辣不欢的主都是辣的耳朵都嗡嗡的可是还想吃·····有朋友说可以用黄灯椒酱做菜？比如大家都喜欢吃的肥牛，猪肉，牛肉，猪腰子等等，用黄灯椒酱做调料涮味道应该不错，今天苦思了半天不知道做啥菜，突然灵机一动何不把酸汤肥牛改良一下，把肥牛换成猪肉片，这样想吃的时候随时就能吃，不用特地到超市去卖肥牛了，所以今天分享的这道料理就是馆子里人气颇高的菜肴“酸汤肥牛”的改良版本【酸汤肉片】，小云做菜喜欢随手拈来，这样既方便又快捷不用为了做一道菜特地去找食材，美食就是这样，随意的搭配一下说不定就能给你一些小惊喜哦！！你也可以把肉片换成牛肉，酸汤才是这道菜至关重要的一个环节，汤的调味要酸辣得恰到好处。

家宴上的五星菜【酸汤肉片】酸辣爽口下饭菜主厨：心清似水淡若云