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香辣唆螺

菜谱编号：189-701

香辣唆螺是【wyhfqy】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣唆螺”。

第五步：放田螺，加适量盐，翻炒，加入一小碗开水，盖上锅盖，煮5分钟。前面焯水已放盐，剁椒也比较咸，这里要少放点

第六步：放蒜叶，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀

第七步：下生粉水，收汁

第三步：关小火，依次放入姜丝，蒜片，八角，桂皮，花椒，干辣椒段，香叶，稍炒出香味

第一步：把上面的材料备好，田螺加盐焯水，沥干备用。要焯熟点

第八步：起锅，好了

第四步：中火，放剁椒，翻炒

第二步：炒锅，放油，烧热

香辣唆螺做法技巧/窍门/补充说明：

焯水时热水下锅，要放盐，焯熟，小田螺的盖子大部分都脱落就好了，要不然吸不出来的，
吃唆螺可以提高KS水平，加油吧！！

菜谱标签：私房菜

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