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可可粗糖饼干

菜谱编号:190-155
可可粗糖饼干是【juju菊娜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可粗糖饼干”。
可可粗糖饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干卖相一般,但是味道不错,特别是外面裹着的一层粗砂糖,咬一口咀嚼起来有点沙沙的口感,自己特别喜欢。

可可粗糖饼干主厨:juju菊娜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:95克可可粉:5克
黄油:70克糖分:30克
辅助料用量
香草精:1·25ML盐:1克
粗砂糖:适量--

可可粗糖饼干的做法步骤

  • 第七步:冻硬后的面团拿出,沾上一层粗砂糖
  • 第一步:低粉、可可粉过筛倒入盆中,加入糖粉、盐和香草精
  • 第四步:接着用手反复的揉搓,揉到黄油和面粉完全融合,成为光滑的面团
  • 第六步:用油纸包裹好,放入冰箱急冻30——60分钟左右,冻硬
  • 第五步:接着慢慢将面团搓成圆柱形长条
  • 第九步:放入铺好油纸的烤盘中,间隙留大一点
  • 第二步:黄油切小块,放温室软化后放入盆内
  • 第三步:用刮刀拌匀
  • 第十步:放入预热好的烤箱中层170度,烤13-15分钟左右
  • 第八步:接着切成1cm左右厚的小块
  • 可可粗糖饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    夏天温度高,面团很软很粘手,不好搓,可以先放入冰箱,稍微冻硬后就比较好搓了

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