青酱海鲜意大利面
青酱海鲜意大利面是【第二位】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青酱海鲜意大利面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
意大利面又称之为意粉,是西餐中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国带到欧洲的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要原因。
除了上面所说的原料外,拌意大利面的酱也是非常重要的。意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱,即红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。青酱吃起来很爽口,浓郁的香草味会带给你一种不一样的感觉,同中国吃面条的方法差不多,一次多做一些酱出来,放入保鲜盒,等下次吃的时候煮点面一拌即可。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
螺旋型意大利面:100克 | 鲜贝:4个 |
兰花蚌:2个 | 芦笋:2条 |
杏鲍菇:1个 | 洋葱:6/1个 |
辅助料用量 | |
黄油:10克 | 自制青酱:2勺 |
芝士粉:5克 | -- |
青酱海鲜意大利面的做法步骤
相关食材:意大利面