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【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩

菜谱编号:106-043
【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩是【笑笑厨房】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩”。
【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:500克鸡蛋:1个
面粉:150克--
辅助料用量
韩国泡菜:150克五花肉:100克
牛油:100克淡奶油:50克
鸡汤:50毫升帕玛森干酪:30克
洋葱:100克西葫芦:500克
调味料用量
盐:20克黑胡椒:适量
橄榄油:适量韩国辣酱:50克

【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩的做法步骤

  • 第九步:熄火装盘,最后放上帕玛森干酪即可。
  • 第三步:切成2厘米大小的块状。
  • 第七步:将洋葱切丝、西葫芦切块、五花肉切片;在锅中放入牛油和橄榄油,放入五花肉煸炒至出油,加入洋葱炒软出香味。
  • 第五步:取一个大锅加水煮沸,加入10克盐;将意大利面疙瘩放入沸水中。
  • 第六步:煮至面疙瘩浮起熟透后用冷水迅速冲洗降温,控干水分即可。
  • 第一步:取一个大锅,加足够的冷水,加入10克盐、带皮土豆,大约20分钟煮熟。将熟土豆沥干水分,去土豆皮,趁热把土豆压成泥。在土豆泥里加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉后,搅拌均匀,直到土豆全部吸收调味料。
  • 第四步:用手搓揉光滑,并用食品叉轻压出纹理即成意大利面疙瘩。把做好的面疙瘩放在一个撒有面粉的托盘上,每块之间留出空间,以防止面疙瘩粘在一起。
  • 第二步:把处理好的土豆泥放到木板上,在木板上撒上一些面粉;双手搓揉直至面团光滑;将大面团分成拳头大小的面团,将其擀成约3厘米厚的长条。
  • 第八步:加入西葫芦拌炒后,加入韩国泡菜、熟意大利面疙瘩、韩国辣酱拌炒均匀后,再加入淡奶油和鸡汤拌匀略煮1分钟。
  • 【笑笑厨房创意菜】泡菜意大利面疙瘩做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1·煮土豆时,不要把土豆倒入沸水中,用冷水可以防止土豆皮开裂,以免土豆过于潮湿。
    2·煮熟的意大利面疙瘩冷藏可储存2-3天;冰冻可储存3个月;速冻后的意大利面疙瘩食用时需要在沸水中煮6-7分钟。

    相关食材:意大利面泡菜

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