当前位置:首页 > 菜谱大全 > 面筋塞肉

面筋塞肉

菜谱编号:190-751
面筋塞肉是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面筋塞肉”。
面筋塞肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老妈喜欢的菜,一直想吃,这次终于满足了她的愿望。但是肉塞得太多啦,老妈说口味不错,但是太硬,口感不好。哎,我想说:您是我的亲妈啊,当然得多放肉啦。不过说笑归说笑,下次再做还真是要把肉打稀点,以追求更好的口感。

面筋塞肉主厨:贰姑娘是个吃货

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:200克油面筋:15个
油菜:100克--
辅助料用量
葱:适量姜粉:少量
生抽:少量花椒粉:少量
香油:适量盐:酌量
糖:酌量--

面筋塞肉的做法步骤

  • 第二步:将油面筋用筷子扎出一个洞,并将筷子伸进去搅动,使内部空间变大,但是不要扎漏。将肉馅小心地塞进面筋里,要尽量多地塞进肉馅但是不要把面筋撑破。将破口的地方在蛋液里沾一下。
  • 第五步:待蛋液及肉馅凝固定型后倒入开水,加盐和少许糖熬煮至肉馅熟透,用淀粉勾芡。
  • 第三步:锅中热油,下葱姜炒香。
  • 第六步:油菜焯水后码盘,将面筋及汤汁一同浇在油菜上即可食用。
  • 第一步:将肉馅用料酒、姜粉、生抽、盐、葱末、香油码味。
  • 第四步:把面筋的破口朝下放进油锅中。
  • 面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅最好用水打一下,防止过实,口感不好。

    菜谱标签:热菜

    面筋塞肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【贰姑娘是个吃货】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面筋塞肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜