第三步：锅中加水烧开，放入油面筋，用铲子压扁，变软后，立即捞出沥干水分。
第一步：干香菇用温水泡发后，切成细丝。
第四步：她锅中倒入油，放入八角，出香味后加入香菇翻她几下。
第五步：倒入油面筋翻她，加干辣椒，1勺蚝油，适量冰糖，少量老抽和盐调味。
第六步：翻她均匀后加入泡香菇的水，中小火焖5分钟。大火收汁，淋上几滴香油，撒上葱末即可。
第二步：泡香菇的水不要倒掉，滤掉杂质备用。
卤汁面筋
卤汁面筋是【圈住美丽】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤汁面筋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卤汁面筋属于苏帮菜，面筋柔软，甜咸可口，非常受欢迎。食材用的是油面筋，香菇和冬笋片，北京现在连春笋都买不到了，所以我只用了油面筋和香菇，也很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 无锡油面筋：250克 | 干香菇：4朵 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 干辣椒：适量 |
| 八角：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |
卤汁面筋的做法步骤
卤汁面筋做法技巧/窍门/补充说明：
我们在挑选油面筋的时候可以打开袋子闻一下，质量好的油面筋闻着就特别香。劣质的油炸出来的油面筋闻着不但不香，有的还带有一股有大的油腥气，挑的时候一定要注意哦。
相关食材：卤汁