菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在高考冲刺阶段，孩子的压力也越来越大，学习和生活像双重机器一般压的人透不过气，功课繁重，亚历山大，总感觉脑子不够用，这种压力需要缓解、释放和宣泄。缓解压力势在必行的，压力对高考生的心理健康带来的危害太大了，所以平时在关注孩子调整情绪之外，饮食上也需要注意营养搭配，多吃些能够缓解压力的食物，对孩子备战高考有明显好处。“一日之计在于晨”，早餐距离前一晚餐的时间最长，体内储存的糖原已经消耗殆尽，如果不吃早餐或者早餐的质和量不够营养摄入不足；很难在午餐和晚餐中补充回来。不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平就会降低，产生饥饿感，反应迟钝，从而影响考试发挥。一封高质量的营养早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，带给身体精力、活力和健康，让身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平。
核桃花生粥中搭配以下滋补品，均对身体具有补益的作用。这款营养全面的核桃花生粥不仅仅只针对高考生；也是老少皆宜的畅销补品。糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。红枣具有滋润肌肤、益颜美容的功效。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。燕麦能有效地降低人体中的胆固醇，经常食用对中老年人的主要威胁；心脑血管病起到一定的预防作用、有非常好的降糖、减肥的功效；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
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| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 核桃：3颗 | 花生：20粒 |
| 燕麦：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：5颗 | 糯米：100克 |
| 冰糖：1颗 | -- |
第一步：准备好原汁原味的干核桃；其硬壳表面看起来应该是有少量的黑色残留；并且卖相不太好才是自然的核桃。如果只是有一點轻微的涩味就正常了，这點小小的苦涩味是因为核桃仁的黄色外皮的味道是正常的。
第五步：洗净的燕麦放入砂锅里。
第三步：将核桃剥开取出果仁备用。糯米、花生、燕麦、红枣洗净备用。
第二步：准备肉质紧实，味道甘甜的优质红枣，如果发酸或有刺激性气味就不能食用了。
第六步：放入洗净的花生仁。
第九步：放进洗净的红枣入锅。
第十步：最后倒进适量的水即可。喜欢浓稠的粥水就少放。
第四步：糯米最好头一天浸泡，这样煮出的粥浓稠。将糯米放进砂锅中。
第七步：剥好的核桃仁直接放进砂锅里。
第八步：加入一颗冰糖。不喜欢冰糖可以不放，准备些小菜一起配着吃，也不错的哦！
购买小贴士：购买干核桃，如果核桃表面非常的干净漂亮，非常的白净，就要高度警惕。现在的奸商为了卖相好，大量使用漂白水，双氧水等来处理核桃，更有甚者还用稀硫酸等来处理，这就是所谓的“药水核桃”。优质的红枣都是肉质紧实，味道甘甜，如果发酸或有刺激性气味就不能选购了。
高考生每日饮食安排小贴士：
第一每天做到定时定量。一日三餐的饮食分配其传统的说法是早餐30%、中餐40%、晚餐30%。但实际上对于即将高考的学生过度用脑及熬夜的特殊性，需要加餐，从中餐和晚餐中抽取一定的比例放在下午和晚上。第二食物品种的多样化。高考生的饮食最忌单一，多样化的食物能带来丰富的营养，更有利于补充考生损耗的能量。第三保证食物的新鲜。越新鲜的食物营养价值越高，切忌长期放置，易腐败变质，甚至导致食物中毒。
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