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羊油核桃花生仁黑芝麻油茶

菜谱编号:217-756
羊油核桃花生仁黑芝麻油茶是【过不过年又怎样】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊油核桃花生仁黑芝麻油茶”。
羊油核桃花生仁黑芝麻油茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子爷爷做的老传统羊油油茶,全家都爱喝,没有羊膻味,于是乎想着把这个家传配方学习来以后给老公和孩子做着喝

羊油核桃花生仁黑芝麻油茶主厨:过不过年又怎样

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克羊油:200克
辅助料用量
核桃仁:30克花生仁:30克
黑芝麻:30克--

羊油核桃花生仁黑芝麻油茶的做法步骤

  • 第十八步:羊油浇入拌好各种果仁碎的面粉锅里
  • 第十四步:黑芝麻碾碎,核桃仁花生仁颗粒大小自己决定大小
  • 第九步:小时候缺油少肉的年代,这就是我们的最爱了
  • 第二十步:最后成块状面团
  • 第十七步:刚才滤出的羊油准备倒入面粉锅
  • 第五步:继续,肥膘已经越来越小,油越来越多
  • 第八步:捞出的羊肥膘,撒点白糖或者盐,粘着吃,酥脆香甜,肥而不腻
  • 第二十一步:呈出装盘,阴凉通风处放凉,凝固后成型,吃的时候切碎熬制
  • 第十六步:加入黑芝麻碎拌匀
  • 第十一步:中火,不停的翻炒
  • 第四步:开始出油了,还的等
  • 第二步:铁锅里再添水防糊锅
  • 第七步:清亮的羊油
  • 第十三步:核桃仁花生仁倒入刚才炒出羊油的锅底里翻炒熟
  • 第二十二步:成品,可以多做点,放保鲜袋里放入冰箱冷冻保存
  • 第一步:把羊肉里有肥膘的肥肉切块放铁锅里准备煎出油
  • 第六步:羊肥膘变得焦黄变脆就可以捞出备用
  • 第十五步:核桃花生芝麻碎加入面粉锅里
  • 第十九步:搅拌
  • 第十步:另起锅,放入面粉
  • 第三步:大火烧开,时刻盯着看不要烧干
  • 第十二步:有颗粒状的面团可以碾碎,颜色变深,香味出来了,可以关火备用
  • 第二十三步:熬制时可以依照个人口味加盐或者加糖
  • 羊油核桃花生仁黑芝麻油茶做法技巧/窍门/补充说明:

    炒面不能急躁,得慢慢小火翻炒

    菜谱标签:饮品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的羊油核桃花生仁黑芝麻油茶。

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