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芒果冰淇淋

菜谱编号:191-124
芒果冰淇淋是【小吉的奇幻王国】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果冰淇淋”。
芒果冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到夏天必不可少的伴侣就是冰淇淋,不过外面买的各种冰淇淋,一看到好几行的各种添加剂,就没有心情再吃了,这回用面包机自己动手做冰淇淋,完全的无添加,吃吃更健康!

芒果冰淇淋主厨:小吉的奇幻王国

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:200克白砂糖:80克
奶粉:15克柠檬汁:少许
辅助料用量
淡奶油:200克蛋黄:2个
芒果:2个--

芒果冰淇淋的做法步骤

  • 第十六步:把冰桶安装到面包机上,并启动面包机“iMix"键,开始自动搅拌制作冰淇淋,时间是20分钟。
  • 第二步:两个蛋黄加少许白砂糖用手动打蛋器搅拌。
  • 第八步:用料理机把芒果打成泥。
  • 第十二步:用电动打蛋器打发淡奶油。
  • 第四步:将牛奶,奶粉,30克白砂糖和搅拌均匀的蛋黄全都倒入奶锅里。
  • 第十八步:把冰淇淋倒入赶紧的容器内,放到冰箱里冷冻。
  • 第一步:冰淇淋桶冷冻12个小时以上
  • 第十四步:将冷藏好的蛋奶液倒入冰桶。
  • 第十三步:打发至出现纹路。
  • 第十步:用手动打蛋器搅拌均匀,之后再放到冰箱冷藏。
  • 第十一步:淡奶油加入剩下的白砂糖。
  • 第五步:小火,加入,并用勺子不断搅拌,至砂糖和奶粉全部溶解,液体刚刚开始沸腾即可。
  • 第十九步:冷冻2个小时以上,就可以吃到美味的冰淇淋啦!
  • 第十五步:将打发好的淡奶油倒入冰桶。
  • 第六步:将加热好的蛋奶液过筛,倒入一干净容器,盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏。
  • 第三步:挤入少许柠檬汁,去蛋腥。
  • 第七步:芒果去皮,切丁。
  • 第九步:将芒果泥倒入蛋奶液中。
  • 第十七步:冰淇淋程序结束,取出冰桶,取出搅拌器
  • 芒果冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蛋黄里面加少许柠檬汁是为了去蛋腥,也可以用少许白醋替代。
    2、面包机一次搅拌之后,如果觉得不够细腻,可以再启动一次程序,或者在第一次程序启动之前适当增加时间。
    3、还可以把芒果换成其他喜欢的水果哦!

    相关食材:芒果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果冰淇淋。

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