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芒果小汤圆

菜谱编号：071-38

芒果小汤圆是【领鲜人】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果小汤圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味，满足你···

芒果小汤圆主厨：领鲜人

第一步：处理芒果。用你熟悉的方式将芒果果肉削下来备用。

第二步：往芒果果肉里添加糯米粉，边加边用手捏碎果肉，让其与糯米粉充分融合，糯米粉分多次添加，中途不加水，直到糯米粉和芒果肉一起形成一个软硬适中的面团。这个时候面团没有那么黄，不过不要紧，等煮过之后就会又变成芒果的金黄色了。

第四步：锅中烧开水，水沸后下入搓好的小汤圆，中途可轻轻搅拌一下防止粘连和粘锅底，等到汤圆都飘在水面时即可关火。

第三步：将面团分几份搓成长条，割成小剂子，并将剂子揉成圆球状。这个步骤面条可以搓细一点，剂子也切短一点，这样搓出的小丸子个头比较小，口感也会比较好。

第五步：将汤圆捞出，迅速过一下冰水，可使口感更好，但不过水也没关系。

第六步：煮好的汤圆有很多吃法，比如用来煮米酒甜汤。我是用剩余的芒果打碎，加少许牛奶煮了一个芒果汤，再把汤圆放进去，就可以享用这道天然水果做的美味啦：）不过不论用哪种做法，都不用另外放糖，利用芒果原始的甜度即可。

菜谱标签：甜品

相关食材：芒果

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