凉拌河南变蛋
凉拌河南变蛋是【蹦蹦的妈咪】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌河南变蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
河南变蛋是用鸡蛋做成的，比较鸭蛋做的松花蛋，含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。蹦蹦妈用的是自己家的变蛋，放心，市场上鱼目混杂，怕有坏鸡蛋。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 变蛋：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 食醋：适量 |
| 姜汁：适量 | 蒜：适量 |
凉拌河南变蛋的做法步骤
凉拌河南变蛋做法技巧/窍门/补充说明：
变蛋剥好用凉水泡一会，去除石灰味。
菜谱标签：凉菜