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凉拌河南变蛋

菜谱编号:191-372
凉拌河南变蛋是【蹦蹦的妈咪】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌河南变蛋”。
凉拌河南变蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

河南变蛋是用鸡蛋做成的,比较鸭蛋做的松花蛋,含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。蹦蹦妈用的是自己家的变蛋,放心,市场上鱼目混杂,怕有坏鸡蛋。

凉拌河南变蛋主厨:蹦蹦的妈咪

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
变蛋:6个--
辅助料用量
盐:适量食醋:适量
姜汁:适量蒜:适量

凉拌河南变蛋的做法步骤

  • 第一步:变蛋用水泡泡,去石灰味,用刀切开。
  • 第四步:凉拌,美味出锅。香
  • 第三步:把切好的变蛋装盘摆型。
  • 第二步:盐适量,醋,蒜,姜,鸡精调汁。
  • 凉拌河南变蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    变蛋剥好用凉水泡一会,去除石灰味。

    菜谱标签:凉菜

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