蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕是【萌城美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂巢蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有密集恐惧症的小伙伴可要注意了,以下这款蛋糕可能会引起您的不安。猜到了吗?没错,就是蜂巢蛋糕。蜂巢蛋糕,顾名思义,就是内部组织如蜂巢的结构,与跟其他蛋糕迥然不同。蜂巢蛋糕不光外观独特,口感同样是独树一帜——香甜可口,上层松软,下层如胶质富有嚼劲。浓郁的焦糖味,让人难以抗拒的“浓情蜜意”!蜂巢蛋糕的原料中加入了炼乳、蜂蜜,是非常棒的营养早餐。冷藏后食用更佳,冰冰凉的,口感更加Q弹。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:100克 | 炼乳:160克 |
色拉油:120克 | 水:180克 |
鸡蛋:2个 | 蜂蜜:12克 |
辅助料用量 | |
细砂糖:100克 | 小苏打:5克 |
蜂巢蛋糕的做法步骤
蜂巢蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·面糊静置时间要足够长,这是能否产生蜂巢组织的关键步骤。
2·如果您喜欢清谈一点的口味,可减少炼奶的用量。但不可以不放炼奶,因为没有炼奶就不能形成胶质口感。
3·烘焙过程中注意烤箱内的情况,如果蛋糕明显膨胀并显现焦糖色就表明熟了