尖椒虾仁炒秋葵
尖椒虾仁炒秋葵是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒虾仁炒秋葵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天的主菜是秋葵炒虾仁,这道菜里用到的秋葵可能对筒子们来说略显陌生,所以先稍作介绍一下:秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国逐渐栽种。秋葵最特别的地方在于它的黏液,这种黏乎乎的液体由丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成,对肠道的保健功能非常好。这种特别的黏液也使得它具有特别的口感和风味,增加菜的诱人度,很多人就是喜欢它黏黏的口感。虾仁释放出来的鲜嫩,让每一口都有着丰硕而饱满的嚼劲,搭配鲜爽脆嫩的秋葵会让你过口不忘留恋恋不已
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鲜虾:200克 | 秋葵:200克 |
尖椒:2个 | -- |
辅助料用量 | |
橄榄油:30克 | 白胡椒粉:1勺 |
生姜:半块 | 姜汁酒:10克 |
盐:1勺 | 大葱:一根 |
大蒜:2瓣 | 生抽:适量 |
尖椒虾仁炒秋葵的做法步骤
尖椒虾仁炒秋葵做法技巧/窍门/补充说明:
出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后出锅即可