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芒果佳人

菜谱编号:191-724
芒果佳人是【xianglanshijiabaking】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果佳人”。
芒果佳人
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白巧克力:50克香草荚:半根
吉利丁片:10克纯净水:100克
辅助料用量
牛奶:70克淡奶油:100克
芒果泥:140克糖:20克

芒果佳人的做法步骤

  • 第六步:取纯净水加热到40度左右,放入泡软的5克吉利丁片,
  • 第一步:香草荚剖开取籽并剪成小节放入牛奶中,小火熬至微开,静置10分钟待用
  • 第二步:然后把切碎的白巧克力加入牛奶中搅拌融化
  • 第四步:最后加入100克淡奶油,并倒入方杯里,斜着慢慢倒入,然后放冰箱冷藏定型
  • 第八步:取出冷藏定型的白巧克力慕斯杯,加入芒果布丁,继续冷藏定型
  • 第三步:继续加入泡软的5克吉利丁片(吉利丁片用冰水泡15分钟方可用,牛奶约40度时放吉利丁片)
  • 第七步:搅拌均匀后,倒入芒果泥中混合均匀
  • 第五步:取新鲜芒果削皮后,切成丁,放筛网里过滤,制成芒果泥;
  • 第九步:在杯子表面淋上适量芒果泥,放上芒果丁即可
  • 相关食材:芒果

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