香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是【nekota】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每年3月香椿嫩芽上市的季节,都会想起小时候邻居种的香椿树,发了芽就给周围的住户分一些,然后我就开开心心等着妈妈去炒。虽然童年回忆已成过去,钟爱香椿的我还是到了这个季节,就去超市一次买好几把回来。非常简单家常的一道菜,却无比美味,相信你学会做这道菜,也能够想起童年的香椿树,或者妈妈的味道。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
香椿芽:一把 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
色拉油:适量 | 葱花:适量 |
盐:适量 | -- |
香椿炒鸡蛋的做法步骤
香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
1·这道菜不需要放很多油,色拉油只要盖满锅底面即可。
2·做包含鸡蛋的菜时切忌开大火猛炒,很容易使鸡蛋变焦,口感极差。
3·担心鸡蛋不够滑嫩,也可以在蛋液成形之后仍然用小火,耐心翻炒,到蛋基本熟了就立刻出锅。
答配菜谱:香椿与鸡蛋的做法