香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋是【nekota】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年3月香椿嫩芽上市的季节，都会想起小时候邻居种的香椿树，发了芽就给周围的住户分一些，然后我就开开心心等着妈妈去炒。虽然童年回忆已成过去，钟爱香椿的我还是到了这个季节，就去超市一次买好几把回来。非常简单家常的一道菜，却无比美味，相信你学会做这道菜，也能够想起童年的香椿树，或者妈妈的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿芽：一把 | 鸡蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 葱花：适量 |
| 盐：适量 | -- |
香椿炒鸡蛋的做法步骤
香椿炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·这道菜不需要放很多油，色拉油只要盖满锅底面即可。
2·做包含鸡蛋的菜时切忌开大火猛炒，很容易使鸡蛋变焦，口感极差。
3·担心鸡蛋不够滑嫩，也可以在蛋液成形之后仍然用小火，耐心翻炒，到蛋基本熟了就立刻出锅。
答配菜谱：香椿与鸡蛋的做法