香椿拌鸡蛋干
香椿拌鸡蛋干是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿拌鸡蛋干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次小编录了道“香椿拌花生米”，还剩下一小把香椿食材，看着家里还有块鸡蛋干，都将它们一起拌了吧。将香椿焯烫后切成小碎粒，再起一锅水将鸡蛋干焯煮一下，就可以加入调味料一起拌了。做法超简单，无须三分钟就能端上桌，香椿特有的香味扑鼻而来，吃到口里鸡蛋干的Q弹爽滑，两者一点也不违和。只需简单的调味,就已经完美了,这也许只有香椿才能做到吧，让香椿的特有香气成为唤醒身体的早春“法宝”吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋干：1块 | 香椿：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 红辣椒：2个 |
| 生抽：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
香椿拌鸡蛋干的做法步骤
香椿拌鸡蛋干做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯香椿时加入几滴油和适量的盐，这样能保持香醋翠绿的色泽；2·鸡蛋干只需加入少许盐焯煮一分钟即可；3·将它们混合放入碗中，加入蒜粒、红椒圈、香油等调味料，吃时拌均匀即可