玫瑰双皮奶
玫瑰双皮奶是【coldly】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰双皮奶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上一次吃双皮奶好像已经是几年前的事了，十几岁的时候就有想着学双皮奶，只是那时候总弄不好奶皮，也把握不好时间经常弄的半生不熟，长大了真好，长大了脑袋就没那么笨做不好双皮奶了，隔这么多年后再次做起双皮奶，真的很简单。
双皮奶是一种著名的粤式甜品，经典的汉族小吃，属于粤菜系。双皮奶顾名思义就是两层皮上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。在基础上添加了玫瑰，有淡淡的玫瑰香味，入口嫩滑，让人唇齿留香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 纯牛奶：250ML | 蛋清：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：10克 | 玫瑰花：15颗 |
| 糖玫瑰：适量 | -- |
玫瑰双皮奶的做法步骤
玫瑰双皮奶做法技巧/窍门/补充说明：
1：煮牛奶的时候切记不可以煮沸腾，煮到锅边冒小泡的时候就可以关火了，这时候的温度大约是80度左右；
2：牛奶要冷却到不烫手时再与蛋清混合；
3：把蛋奶液过筛会更细腻；
4：盖上保鲜膜蒸制可以避免锅盖的水回流到双皮奶中，成品更加嫩滑