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黑胡椒汁牛排

菜谱编号：192-790

黑胡椒汁牛排是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑胡椒汁牛排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

任何一道菜，只要花了心思，承载着对家人的爱，都会觉得很美味！看似复杂的牛排大餐，在我们家里也可以做出大厨的味道呢！不信~~~就动起手来吧！

黑胡椒汁牛排主厨：harriet1003

第九步：把腌制牛排的酱汁和黑胡椒汁一起放入锅里烧开，倒入摆好盘的牛排中。

第七步：翻面，开大火煎三十秒钟。

第四步：腌制牛肉的时候，烧开水，滴入少许植物油加入盐，放入胡萝卜煮一分钟。

第三步：油菜用盐水泡一下，洗净。

第十步：装饰一新的牛排，是不是很有食欲？

第五步：放入油菜焯熟（大概一分钟）捞出沥水备用。

第二步：胡萝卜去皮切成圆圈状。

第八步：再次翻面煎三十秒钟即可夹出牛排。

第六步：平底锅倒入植物油烧热（稍微冒烟），关小火，迅速放入牛排煎十秒钟左右（是为了锁住牛肉的水分）

第一步：牛排切成厚度差不多的块，两面用刀背来回捶一下，然后用姜丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、红酒拌匀腌制半小时。（没时间的可以不腌）

黑胡椒汁牛排做法技巧/窍门/补充说明：

买牛肉的时候跟卖家说做牛排的，就会挑选比较细嫩的部位。因为买不到西兰花，所以用油菜代替了。

相关食材：牛排黑胡椒

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