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“夕餐落英”------糖蒸酥酪

菜谱编号:193-009
“夕餐落英”------糖蒸酥酪是【爇森】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““夕餐落英”------糖蒸酥酪”。
“夕餐落英”------糖蒸酥酪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如美人凝脂般的肌肤,以枸杞点成眉心朱砂。《红楼梦》中曾写到的宫中才能赐下的传统点心,入口即化,美在朦胧

“夕餐落英”------糖蒸酥酪主厨:爇森

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:150ML米酒:75ML
白砂糖:按喜好--
辅助料用量
枸杞:三粒--

“夕餐落英”------糖蒸酥酪的做法步骤

  • 第五步:将米酒与牛奶混合均匀
  • 第三步:滤出米酒75ml
  • 第一步:牛奶加糖加热至烫
  • 第六步:蒙上保鲜膜,扎几个小孔
  • 第二步:静置冷却,去除奶皮
  • 第四步:取牛奶150ml
  • 第七步:入锅热水、小火蒸20分钟,蒸熟后在锅中静置不动冷却
  • 第八步:冷却后放入冰箱冷藏两小时即可食用
  • “夕餐落英”------糖蒸酥酪做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好后一定要放在锅里不能动,等它自然冷却后才可以放入冰箱呀。

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