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戚风蛋糕

菜谱编号:193-298
戚风蛋糕是【刘家琳琳】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕”。
戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:60克鸡蛋:3个
辅助料用量
水:30克玉米油:25克
白糖:40克--

戚风蛋糕的做法步骤

  • 第八步:加10克
  • 第九步:打好的蛋白(判断蛋白是否打发好,把盆子倾斜蛋白不滑动就打好了)
  • 第十步:把蛋白分3次加入蛋黄糊里(加一次蛋白要完全翻拌均匀再加下一次蛋白哦!)
  • 第一步:所有材料
  • 第四步:筛入面粉
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第二步:把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
  • 第六步:打发蛋白,(打发到这个程度加入10克白糖)
  • 第三步:在蛋黄里加入水,油,10克糖,搅拌均匀(剩下的白糖加入蛋白里)
  • 第十二步:烤好的蛋糕,快来美美的喝个下午茶吧!
  • 第十一步:翻拌好的蛋糕糊直接倒入6寸的模具中,震出大起泡入烤箱150°40分钟就好了!
  • 第七步:再加10克
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