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酸辣凉面

菜谱编号:193-303
酸辣凉面是【飞舞的夏花】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣凉面”。
酸辣凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰凉的青瓜和番茄搭配冰镇过的面条,一点油辣子,夏天的味道渐渐铺开。。。

酸辣凉面主厨:飞舞的夏花

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜面:150克水煮蛋:1个
番茄:1个青瓜:1小节
辅助料用量
蒜茸:1瓣柠檬汁(或食醋):2匙
生抽:2大匙盐:适量
味精:适量冰水:500ML
辣油:1小勺--

酸辣凉面的做法步骤

  • 第二步:青瓜和番茄洗净后,将青瓜刨丝、番茄切丁、水煮蛋去壳对半切开
  • 第四步:放上青瓜、番茄、鸡蛋,淋上调好的酱汁即可
  • 第一步:将蒜茸、柠檬汁、生抽、辣油、盐、味精加入2勺凉开水调成酱汁备用
  • 第三步:锅中将水烧开,下面煮至断生,捞起放入冰水中,冰凉后捞起控干装碗
  • 酸辣凉面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、生吃的青瓜和番茄切记要清洗干净(⊙o⊙)哦
    2、柠檬汁可以用食醋代替。
    3、冰镇过的口感很清凉

    菜谱标签:家常菜主食面食

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