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蒸蛋糕

菜谱编号:193-858
蒸蛋糕是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋糕”。
蒸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网上看到坨坨妈的一道蒸蛋糕,少油、清爽,正好符合我家闺女的口味,既补充能量又健康,可以作为小零食,就尝试着做了,不过我学的没到位,做好的蛋糕口感不是很细腻,不知是我减少了糖粉量的原因还是~~(@_@;)

蒸蛋糕主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:60克糖粉:40克
鸡蛋:2个--

蒸蛋糕的做法步骤

第八步:放入模具中(炒没找到合适的蛋糕模,就用了蛋挞杯),锅中加水,烧开后放入蛋挞杯。盖上锅盖,大火蒸8分钟就OK了。

蒸蛋糕做法第八步骤

第三步:电动打蛋器低速打至蛋液大泡(鱼眼泡)。

蒸蛋糕做法第三步骤

第七步:用橡皮刮刀以上下翻拌的方式混合均匀。

蒸蛋糕做法第七步骤

第五步:转用高速不停地打发,直到蛋糊的纹路不会马上消失即可。

蒸蛋糕做法第五步骤

第一步:称量准备好材料。

蒸蛋糕做法第一步骤

第六步:筛入低筋面粉。

蒸蛋糕做法第六步骤

第四步:加入全部的糖粉。

蒸蛋糕做法第四步骤

第二步:全蛋打在碗里。

蒸蛋糕做法第二步骤

第九步:这款蛋糕是无油版,吃起来清爽不腻,不过追求口感的可以做成有油版。

蒸蛋糕做法第九步骤
菜谱标签:烘焙蛋糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋糕。

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