第八步:放入模具中(炒没找到合适的蛋糕模,就用了蛋挞杯),锅中加水,烧开后放入蛋挞杯。盖上锅盖,大火蒸8分钟就OK了。
第三步:电动打蛋器低速打至蛋液大泡(鱼眼泡)。
第七步:用橡皮刮刀以上下翻拌的方式混合均匀。
第五步:转用高速不停地打发,直到蛋糊的纹路不会马上消失即可。
第一步:称量准备好材料。
第六步:筛入低筋面粉。
第四步:加入全部的糖粉。
第二步:全蛋打在碗里。
第九步:这款蛋糕是无油版,吃起来清爽不腻,不过追求口感的可以做成有油版。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在网上看到坨坨妈的一道蒸蛋糕,少油、清爽,正好符合我家闺女的口味,既补充能量又健康,可以作为小零食,就尝试着做了,不过我学的没到位,做好的蛋糕口感不是很细腻,不知是我减少了糖粉量的原因还是~~(@_@;)
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:60克 | 糖粉:40克 |
鸡蛋:2个 | -- |
第八步:放入模具中(炒没找到合适的蛋糕模,就用了蛋挞杯),锅中加水,烧开后放入蛋挞杯。盖上锅盖,大火蒸8分钟就OK了。
第三步:电动打蛋器低速打至蛋液大泡(鱼眼泡)。
第七步:用橡皮刮刀以上下翻拌的方式混合均匀。
第五步:转用高速不停地打发,直到蛋糊的纹路不会马上消失即可。
第一步:称量准备好材料。
第六步:筛入低筋面粉。
第四步:加入全部的糖粉。
第二步:全蛋打在碗里。
第九步:这款蛋糕是无油版,吃起来清爽不腻,不过追求口感的可以做成有油版。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋糕。
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