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生煎包

菜谱编号：193-896

生煎包是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

让家人吃到自己亲手做的生煎包，是一种幸福的感觉

生煎包主厨：清水淡竹

第九步：包成小包子。

第十步：平底锅烧热，加入少量油，放入包子，小火煎至底部金黄。

第十一步：放入包子一半高度的水，中大火烧至水分变干。

第十三步：出锅，黄瓜与煎包的香味混合在一起，很美味哦

第一步：面粉中加入酵母，慢慢加水，用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发1个小时。

第六步：饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

第十二步：撒上葱花和芝麻，小火稍煎。

第七步：用饺子棒擀成中间厚，四周薄的面片。

第五步：把黄瓜、肉末、黑木耳、葱放进碗中，加盐、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精适量搅拌均匀。

第三步：利用面团饧发的时间来准备馅料。肉剁成肉末，黑木耳洗净焯水后切碎，葱切细。

第二步：准备材料，

第八步：取适量馅料。

第四步：黄瓜去皮洗净，擦成丝，加入一小匙盐腌一会，用力挤出水分不要，此时黄瓜已经变软，用刀切碎。（不切也可以）

生煎包做法技巧/窍门/补充说明：

黄瓜容易出水，用盐腌一会挤去水分再用。

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