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生煎包

菜谱编号:193-896
生煎包是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎包”。
生煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

让家人吃到自己亲手做的生煎包,是一种幸福的感觉

生煎包主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:2根猪肉:250克
黑木耳:100克葱:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
植物油:适量鸡精:适量

生煎包的做法步骤

  • 第九步:包成小包子。
  • 第十步:平底锅烧热,加入少量油,放入包子,小火煎至底部金黄。
  • 第十一步:放入包子一半高度的水,中大火烧至水分变干。
  • 第十三步:出锅,黄瓜与煎包的香味混合在一起,很美味哦
  • 第一步:面粉中加入酵母,慢慢加水,用筷子搅拌,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧发1个小时。
  • 第六步:饧发好的面团搓成长条,切成小剂子。
  • 第十二步:撒上葱花和芝麻,小火稍煎。
  • 第七步:用饺子棒擀成中间厚,四周薄的面片。
  • 第五步:把黄瓜、肉末、黑木耳、葱放进碗中,加盐、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精适量搅拌均匀。
  • 第三步:利用面团饧发的时间来准备馅料。肉剁成肉末,黑木耳洗净焯水后切碎,葱切细。
  • 第二步:准备材料,
  • 第八步:取适量馅料。
  • 第四步:黄瓜去皮洗净,擦成丝,加入一小匙盐腌一会,用力挤出水分不要,此时黄瓜已经变软,用刀切碎。(不切也可以)
  • 生煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    黄瓜容易出水,用盐腌一会挤去水分再用。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生煎包。

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