【浙菜】上海小吃---生煎包

第一步：面粉加入酵母和适量冷水合成面团发酵两倍大备用。

第四步：发酵好的面团揉均匀醒置10分钟备用。

第九步：浇上适量的冷水，加盖焖至。

第十二步：再焖至2分钟关火。

第五步：把面团分成小份，取一份搓成条切成等份小剂子。

第二步：猪肉馅加入葱花，盐，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油，葱姜水。

第十一步：淋入适量的香油。

第十步：水干后再撒上葱花。

第六步：取一份擀成圆皮包入肉馅。

第三步：全部搅打上劲成为馅料备用。

第八步：然后撒上黑芝麻开火煎至2分钟。

第七步：再包成小包子，依次全部做好，排放在抹油的煎锅中，再次醒置10分钟。