菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直觉得金桔的味道就像思念的味道,玲珑、圆润、可爱,忍不住不去碰它,一旦触碰,酸酸甜甜的是连唇齿都会眷恋的清香。就像思念,总会在不经意间开启那道思想的门,于是酸甜的滋味一起涌上来,欲罢不能,但是那一缕甜蜜的思念,始终萦绕心头回味无穷,就像你从未离开过一样,于是,我决定,在这个暖暖的午后,用一个下午的时间来想念你……
【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C主厨:薄灰
【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C的做法步骤
第八步:如图腌好的样子,砂糖融化,液体增多即可。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第八步骤]()
第五步:金桔切好后,用牙签挑出金桔籽。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第五步骤]()
第三步:将金桔纵向等距切5-7刀,刀口不要太深,否则容易断。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第三步骤]()
第十一步:成品。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第十一步骤]()
第六步:去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第六步骤]()
第二步:盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第二步骤]()
第十步:大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第十步骤]()
第七步:盖好盖子腌制约2-3天左右。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第七步骤]()
第四步:切好的金桔,用手指按瘪。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第四步骤]()
第九步:锅里倒入约一碗清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第九步骤]()
第一步:准备材料。
![【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法第一步骤]()
【糖渍金桔】清香甜蜜——看得见的养颜维C做法技巧/窍门/补充说明:◎如果不爱吃蜜饯甜品的,可以和蜂蜜一起泡水喝,可以生津止渴,饮用后温暖顺气。
◎做好后密封冷藏可保存2周左右。
◎跟果酱一样,取食时,要用干净无水的勺子。
◎嫌切花刀麻烦的话,可以直接横着一刀一切为二再去籽。