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韭菜鸡蛋馅饼

菜谱编号:019-451
韭菜鸡蛋馅饼是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋馅饼”。
韭菜鸡蛋馅饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
韭菜:400克鸡蛋:2个
虾皮:50克--
调味料用量
盐:4克胡椒粉:2克
花生油:10毫升香油:10毫升

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 第七步:撒上面粉按扁。
  • 第十一步:将压下来的边拿掉。
  • 第四步:放入虾皮调匀。
  • 第十步:将内侧边掀起来盖到馅上,稍按后用碗沿延边压过去。
  • 第五步:放入盐、胡椒粉、花生油和香油调匀。
  • 第九步:擀成薄饼,在饼的一半放入韭菜馅。
  • 第十三步:取出稍晾,装盘。
  • 第八步:将面擀开。
  • 第二步:切成碎末,放入盆中。
  • 第六步:面粉用凉水和成面团稍饧,切成每个50克的剂子,揉成圆形。
  • 第十二步:锅里擦油,放入馅饼,烙至两面上色即可。
  • 第一步:韭菜摘洗干净。
  • 第三步:磕入2个鸡蛋。
  • 相关食材:鸡蛋韭菜

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