马卡龙冰淇淋三明治
马卡龙冰淇淋三明治是【小小薇哒哒】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马卡龙冰淇淋三明治”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款甜品的灵感来源于巴黎的马卡龙,但是这个配方没那么麻烦,并且很适合做冰淇淋三明治。这些色彩缤纷的冰淇淋三明治的好处在于中间的蛋白霜仍然是柔软而有嚼劲的,没有冻得很硬,所以吃起来口感极好。
配方出自《我爱冰淇淋》詹妮著(Jeni'sSplendidIceCreams)
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
坚果仁:226·8克 | 糖粉:2?杯 |
蛋白:3/4 杯(需用到6 ~ 7 个 大号鸡蛋,每个鸡蛋重57 ~ 64 克,室温待用) | 冰淇淋:适量 |
辅助料用量 | |
细海盐:1/4 小勺 (1·22克) | 细砂糖:1/2杯加2大勺 |
食用色素:适量 | -- |
马卡龙冰淇淋三明治的做法步骤
菜谱标签:烘焙