红枣牛奶茯苓蒸糕
红枣牛奶茯苓蒸糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣牛奶茯苓蒸糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
再来一次茯苓蒸糕,红枣味。
最简单的做法莫过于直接将红枣切碎拌进面糊里。不过,即便切得再细碎,也还是会有大大小小的枣皮嵌在其中。扎嘴,枣皮的口感。不想吃到块状的枣皮,可以借助料理机,或破壁机,将枣连皮带肉,打成细末,就再也不会有扎嘴的感觉。
不再加糖。红枣与牛奶都有甜味,就吃自然甜味的蒸糕吧。
大枣,枣大,很大。一开始计划三个,后来贪心,加了两个。结果。牛奶和枣一起变成了糊糊,还有点儿稠。加入面粉就更加浓稠了,倒是一点不影响起发,豁开大嘴,真大。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大红枣:5颗 | 牛奶:220克 |
茯苓粉:20克 | 中筋粉:140克 |
鸡蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
泡打粉:1小勺 | -- |
红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤
红枣牛奶茯苓蒸糕做法技巧/窍门/补充说明:
牛奶的用量可根据面糊稠度酌情增减。
红枣用量可随自己喜好酌情添加。
调好面糊需立即入锅蒸制,以防影响起发。
答配菜谱:牛奶与红枣的做法