菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在饭馆点过一次肉末长豇豆吃，感觉这个做法非常适合我哈！因为我懒嘿嘿，这个不需要刀工，直接咔嚓把豇豆一切两段即可。回家我就打算自己试试看！肉末自己剁的，经过腌制，所以炒熟了非常有味儿！豇豆我可不用饭馆油炸的方法，一个是油多浪费，更重要的是油炸的不健康呀！如今这个少油少盐的健康理念已经在我家根深蒂固了，如果做咸了还不够他老人家叨叨我呢嘿嘿！不过人家也是为你好对吧？听着照办就是哈！哇，跑题了，我不用油炸的方法，给大家提供一个好办法，那就是用微波炉先把豇豆打软，然后再跟肉末一起炒，这样做的跟饭馆油炸的真的没啥两样，非常好吃，下饭杀手没的说哈。
这次用的是翠圃园提供的蔬菜礼盒，礼盒里有苦瓜、茄子、豇豆、辣椒、芹菜、柿子椒、西葫芦，豇豆非常新鲜胖嫩的，做出来味道很赞。位于怀柔的长哨营遥岭村的生态果蔬基地，年产有机蔬菜50万余斤，种植有机葡萄3万余株，以散养方式养殖富硒黑山鸡十万余只，规模真是壮观呀！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：120克 | 葱：15克 |
| 生抽：10ML | 老抽：10ML |
| 盐：2克 | 鸡粉：2克 |
| 蒜：一头 | 姜：适量 |
第十一步：然后加入2克鸡粉翻匀关火。
第十二步：最后加入蒜末翻她均匀即可出锅装盘。
第五步：再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟
第八步：然后下入微波炉打软的豇豆煸她一会儿
第四步：猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀
第六步：她锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸她
第九步：加入2克盐翻匀
第三步：豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子，然后放进微波炉定時8分钟，打好以后戴手套取出，打开盖子放掉热气。
第七步：待肉末变色后加入葱姜末爆香
第二步：豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。
第十步：再加入10毫升老抽翻她均匀
第一步：首先准备好食材：豇豆、猪肉、葱姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、盐。
1用微波炉打软的豇豆与肉末煸炒的时间久一点会吸收多一些肉味，更加好吃，这样做还不出汤，效果很好。
2我喜欢颜色深一些的肉末，如果你喜欢颜色浅的就都用生抽即可。
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