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慕斯蛋糕

菜谱编号:197-052
慕斯蛋糕是【尔木】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“慕斯蛋糕”。
慕斯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我人生的做第二个生日蛋糕,给同事家女儿诗茵小朋友做的!原本准备做芒果慕斯的,做到晚上十点切开芒果的时候才发现买回家的三个青芒都没有熟,后来在冰箱里发现一个前几天买的芒果就留着做馅和装饰了,我用的比较少,因为实在没有了!可以多放点小的芒果丁做慕斯馅夹心噢!这个是六寸慕斯噢!

慕斯蛋糕主厨:尔木

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
雀巢淡奶油:200ML酸奶:150ML
白砂糖:30克牛奶:60ML
吉利丁粉:10克(慕斯液)--
辅助料用量
吉利丁粉:5克(镜面)芬达:100ML
芒果:100克(馅夹心)芒果丁:200克(装饰)

慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第一步:这个是成品图噢
  • 第二步:这个我是参照八寸戚风的房子做的。备注:四个鸡蛋,30克糖,白醋两滴,60毫升牛奶,80克低粉,40克油。没有用六寸蛋糕模具一是为了省时间,这个只要烤20分钟就好!另一方面把六寸蛋糕底放在上面切割就好,切不齐用剪刀修剪下!记得切两片六寸圆形,然后用剪刀修剪!
  • 第五步:这是切开没熟的芒果!慕斯液放冰箱冷冻室放一小时,开始准备镜面,镜面用芬达和吉利丁粉加热融化放凉,夏天可以放冰箱冷藏二十分钟后,倒入基本上已经定型的慕斯蛋糕上。冷藏放两个小时后,装饰表面。我只用了剩下的奶油,和巧克力,还有芒果丁!
  • 第四步:这是我买的大青芒果。忘了拍图见谅!下面把六寸蛋糕胚放在活底模具的最下面,倒入慕斯液,然后加芒果丁,再然后放另一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯液,尽量抹平。
  • 第八步:装盒!欧了!
  • 第三步:这个是用了的芬达,酸奶,奶油,模具。烤了蛋糕以后就开始准备慕斯馅了。吉利丁粉放牛奶里面泡一会隔热水加热至融化,温热状态后加入酸奶拌匀放冰箱。淡奶油加糖打发,打到提起纹路一会能消失就可以,说是打到六成发。然后把打发的奶油和凉透的酸奶吉利丁液拌匀做成慕斯液。
  • 第六步:最后脱模用吹风机一吹就脱下来了!
  • 第七步:外面一个慕斯圈再加弄一个丝带扎一个蝴蝶结!
  • 菜谱标签:烘焙慕斯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的慕斯蛋糕。

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