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太极炒饭

菜谱编号:197-598
太极炒饭是【鑫姐厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太极炒饭”。
太极炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

太极炒饭就是两种炒饭炒好后摆成太极的形状,可以一次吃两种饭,非常适合于挑剔吃货。

太极炒饭主厨:鑫姐厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
米饭:500克冰冷时蔬粒:少计
鸡蛋:1个韩国泡菜:少许
辅助料用量
葱花:少许海苔:1张
腊肠:1根--

太极炒饭的做法步骤

  • 第十三步:成品效果图。
  • 第九步:炒好后分别装入两个盆里。
  • 第二步:腊肠切成小粒放入锅里隔水蒸熟。
  • 第十步:太极模具放好,这模具网上有卖。
  • 第三步:葱切成碎,泡菜切碎,旁边那是腊肠只是多拍了一张图而已。
  • 第十一步:一半放入韩国泡菜炒饭,一半放入不时蔬鸡蛋炒饭,都把它们压紧实。
  • 第五步:锅内放入少许油把鸡蛋炒熟铲出。
  • 第六步:锅里另放油把米饭一半倒入锅里翻炒。
  • 第十二步:轻轻地提起模具,把海苔用剪刀剪成圆形,一边摆一个就可以了。
  • 第一步:准备米饭,最好是剩米饭,头一晚可以多煮些放入冰箱冷藏做出来更好吃。
  • 第四步:鸡蛋打散,时蔬丁用水煮开,冷冻的一定要煮开不能省略这一步,如现切新鲜的也要煮熟,这一步不能省。
  • 第八步:锅里再放入油烧热,倒入剩余的白米饭,倒入腊肠粒与韩国泡菜翻炒,不要加盐了,因为泡菜有盐味了,倒入一点酱油提色就可以了。
  • 第七步:倒入鸡蛋与时蔬粒和葱花加入盐与酱油炒熟即可铲出。
  • 太极炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    如亲们没有模具可以用圆盘一个,一边摆上一种炒饭,只要是两种不一样的炒饭,色彩有强烈的对比都可以出好的造型。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的太极炒饭。

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