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茄丝炒土豆丝

菜谱编号：197-692

茄丝炒土豆丝是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄丝炒土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子丝和土豆丝一起炒，再加上一点点尖椒，是个味道很好的快手菜，而且它既有茄子香，又有土豆香味。

茄丝炒土豆丝主厨：金凤栖梧

第六步：下入切丝和土豆丝迅速煸炒

第一步：准备好原材料，土豆要去皮洗净

第十步：成品图

第二步：茄子擦干表面切成丝，不要切太细的丝，

第四步：尖椒去掉辣椒筋切丝

第七步：下入尖椒，放盐，继续小火煸炒

第三步：土豆也切丝，也是不用切太细，因为切太细一炒就会烂得不成丝了，

第九步：出锅前加鸡精，装盘

第五步：锅内油烧热

第八步：如果土豆丝粘锅底，加入一点点水，稍微炖一下

茄丝炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

这个菜里茄子和土豆切丝都特别容易烂，所以只要炒的时间不宜长。

相关食材：土豆

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