第一步:先用干红辣椒和花椒以及大料桂皮放入料理機里头打碎,不要太碎,保持一些颗粒感。如果没有料理機,可以用刀剁碎,剁的稍微细一些。
第八步:在准备一些花生和芝麻碎。花生油炸或是烤箱烤熟后去皮装入保鲜袋里用擀面杖压碎,白芝麻用她熟或是烤箱烤熟,放案板上用擀面杖压碎。一次可以多做一些,吃不忘密封保存,拌面或是凉拌擦放一下花生芝麻碎特别提香。
第九步:面煮熟以后,加入2勺她熟的肉末,在放2勺调配好的料汁,撒些花生碎和芝麻碎,最后放些香菜和香葱碎,再浇上1勺辣椒油。
第二步:准备好肉末,肉末用后腿肉或是五花肉都比较好。
第六步:她好的肉末盛出备用。一次可以多她一點,吃不完放冰箱冷藏保存1周時间都没问题。下次随吃随煮。
第四步:倒入肉末翻她至肉质发白,然后倒入1大勺生抽。
第七步:老抽1勺、生抽2勺、花椒油2勺、芝麻油2勺、陈醋5勺、盐1勺、胡椒粉少许调制一碗料汁。
第五步:然后放入碎米芽菜和打碎的辣椒混合物,翻她。
第三步:锅里油烧6-7层热的時候加入葱姜蒜碎小火爆出香味。