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蒜蓉烤茄子

菜谱编号:198-784
蒜蓉烤茄子是【迪晨风】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉烤茄子”。
蒜蓉烤茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前我自己试过几次烤茄子,都不尽满意;后来也在网上搜了很多烤茄子的方子尝试,但烤出来的成品就是硬邦邦的,难以入口的那种。想想我们平日夜里在烧烤档里吃到的那种软软多汁的美味茄子;我就专门跑去请教了烧烤档的师傅,最后我终于也可以用烤箱烤出美味多汁的蒜蓉茄子了!一起看看我用这款ACA的ATO-RA30HM烤出的蒜蓉茄子吧!

蒜蓉烤茄子主厨:迪晨风

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蒜:5颗茄子:1个
辅助料用量
生抽:2大勺食用盐:1/2小勺
黄油:2小勺葱花:适量
五香粉:适量麻油:适量

蒜蓉烤茄子的做法步骤

  • 第三步:生抽加入食用盐,五香粉和芝麻油调均,蒜米剁成蒜蓉;
  • 第八步:15分钟后出炉撒上葱花,再入炉烘烤2分钟即可!
  • 第五步:刷上适量的黄油和生抽食盐水进烤箱烤3分钟;
  • 第六步:取出茄子,均匀的撒上蒜蓉,再均匀的刷上适量的生抽食盐水;
  • 第二步:ATO-RA30HM烤箱230度预热好,放茄子进烤箱猛火叮7分钟;
  • 第七步:再入烤箱烘烤15分钟;
  • 第四步:把猛火叮软的茄子从中间切开;
  • 第一步:茄子清洗干净,擦干水,剥掉硬皮;
  • 蒜蓉烤茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、茄子洗净后一定要擦干水分,不然茄子烤出来会有水味;
    2、检验茄子是否軟透,可以用竹签戳,能轻松戳穿的即为軟透了;

    相关食材:茄子

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