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农家:茄子拌土豆

菜谱编号:337-297
农家:茄子拌土豆是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家:茄子拌土豆”。
农家:茄子拌土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子营养丰富,含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效。

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的抗癌性能是其他蔬菜的好几倍,能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制。土豆中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素等微量元素。其蛋白质营养很高可与鸡蛋中的蛋白质相媲美,含有人体所必需的8中氨基酸。土豆中所含有的维生素C是苹果的4倍,B族维生素是苹果的4倍,还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素。土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能够保持消化道,呼吸道以及关节腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。土豆也是很好的减肥食品

农家:茄子拌土豆主厨:私厨云邸

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个茄子:2个
香菜:2根香葱:2根
辅助料用量
葱伴侣黄豆酱:适量蚝油:适量
香醋:适量香油:适量

农家:茄子拌土豆的做法步骤

第五步:撒上香菜、葱丝、拌入黄豆酱。

农家:茄子拌土豆做法第五步骤

第三步:香菜洗净切小段,葱叶撕成条,准备葱伴侣黄豆酱1勺,料汁:(半勺蚝油+半勺香醋+少半勺香油拌匀)。

农家:茄子拌土豆做法第三步骤

第四步:将蒸好的土豆弄成小块,茄子挤出水分用手撕成条。

农家:茄子拌土豆做法第四步骤

第一步:准备食材。

农家:茄子拌土豆做法第一步骤

第六步:用一勺兑好的料汁,均匀的浇在拌菜上面即可。

农家:茄子拌土豆做法第六步骤

第二步:土豆洗净去皮,入蒸锅蒸熟,筷子很容易扎进時,土豆就好了。茄子不要蒸大劲,土豆快好時再把茄子放入蒸。

农家:茄子拌土豆做法第二步骤

第七步:酱香开胃,少油健康。

农家:茄子拌土豆做法第七步骤
菜谱标签:家常菜凉菜
相关食材:茄子土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的农家:茄子拌土豆。

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