荷兰豆凉拌面
荷兰豆凉拌面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆凉拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单的做法、简单的调料,却成就了一顿美好的午餐。顺手浇上一勺自制的豆豉辣酱,我和儿子吃得津津有味。吸足了料汁的细面条,筋道、滑爽,再配上脆脆的荷兰豆丝,好吃的停不下来!
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 清水:70克(面粉用) |
辅助料用量 | |
荷兰豆:一把 | 香菜:一棵 |
韭菜:数根 | 自制豆豉辣酱:一勺 |
生抽:适量 | 醋:适量 |
盐:少许 | 白糖:一勺 |
香油:数滴 | -- |
荷兰豆凉拌面的做法步骤
荷兰豆凉拌面做法技巧/窍门/补充说明:
要想吃到筋道的凉拌面,面条不要煮得太烂,煮到8、9分熟就成了,捞出过凉水,再和料汁混合后,能将料汁的味道充分吸收到面里,又筋道又好吃!料汁的比例可以随口味来调整,或酸或甜或咸或辣,完全随意;蔬菜也可以任意调整。
相关食材:荷兰豆
养生食疗:呕吐